Lasten synttärit lähestyy ja kakut pyörii taas päivästä toiseen mielessä. Päätös kakuista vaihtuu päivittäin joten saa nähdä mihin lopulta päädyn ;) Joka tapauksessa jotain suht yksinkertaista. Ei ole aikaa käyttää yhteen kakkuun niin paljon aikaa kuin esim. naapurille tehdessä jolloin on vain se yksi kakku työn alla. Nyt kuitenkin tulossa yhteissyntärit, kummallekkin oma kakku sekä kaikki muu tarjottava.
Mutta täytteet on nyt harjoituksen alla ja tässä testasin uutta suklaamoussea jonka ohje on kakkupaakarin blogista. Hyvää on mutta ehkä silti pidän enemmän siitä mitä olen aiemminkin tehnyt.
Tässä kakussa pohja on sama kääretorttupohja jonka aina teen kakkuihin (en pidä perus täytekakkupohjista). Pursotuksissa testasin suklaakermavaahtoa mutta suklaata oli vähän liian vähän (enkä saanut haettua lisää). Se tosin ei makua haitannut. Enemmän sitä olisi kyllä saanut olla ja niinkuin kuvista näkyy, kakkua peittää nyt ihan liian ohut kermakerros. Mutta koska tämä oli vain harjoituskakku ja täytteen testaus, ja se suklaakin loppui ettei enmpää olisi voinut tehdä niin ei se haitannut. Täytettä puolestaan tuli liian paksusti (kun laitoin vain kaiken vaikka kakku oli normaalia pienempi) :D Mutta suklaan ystävälle tämä joka tapauksessa maistui!
Suklaamousse jonka tähän tein (ja joka on itseasiassa vain muutamaa määräeroa lukuunottamatta sama kuin tuo edellisen postauksen juustokakun massa):
*200g tummaa suklaata
*2 munaa
*2dl kuohukermaa
*200g maustamatonta tuorejuustoa
*½dl sokeria
*4 liivatelehteä
*½dl kahvia/konjakkia
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma (kumpikin erikseen).
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuusto keltuaisiin.
Lisää sulatettu suklaa ja kahviin sekoitetut (ensin kylmässä vedessä pehmenneet) liivatteet.
Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti, sekoita hyvin mutta varovasti.
kaunis kakku ja varmasti hyvää, nam! synttäreitä odotellessa :)
VastaaPoista