Tämä ohje ja kuvat on nyt kopipoitu toisesta (omasta) blogista jonne sen ennen tätä olen laittanut. Halusin nyt kuitenkin tännekkin siirtää sillä on mielestäni yksi parhaita suklaisia juustokakkuja!
Pohja:
*50g voita
*1,5 pötköä dominoita
Massa:
*150g tummaa suklaata (esim. Brunbergin)
*2 kananmunan keltuaista
*1,5dl sokeria
*2tl van. sok.
*2dl kuohukermaa
*2 kananmunan valkuaista
*200g tuorejuustoa
*4 liivatelehteä
Murskaa keksit. Sulata voi ja lisää joukkoon murskattu keksi. Peitä irtokakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja painele seos pohajalle.
Erottele keltuainen toiseen ja valkuainen toiseen lasiin. Sekoita keltuaiset ja sokeri. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Itse en ole yleensä tumman suklaan ystävä mutta Brunbergin tumma suklaa on ihan hyvää (sitä voin jopa syödä yksinään) joten käytin sitä tähänkin.
Vaahdota tämän jälkeen kerma ja valkuaiset erikseen.
Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen likomaan n.5-10min. ajaksi (voi laittaa jo valmiiksi ennenkuin aloittaa kerman ja valkuaisen vatkauksen).
Kiehauta liotetut liivatteet n.puolessa desissä vettä, ja sekoita se ohuena nauhana valuttaen sähkövatkaimella tuorejuusto/suklaa/keltuais/sokerimassaan. Lisää viimeisenä varovasti sekoittaen (esim. kaapijalla käännellen) kerma- ja valkuaisvaahto.
Kaada seos keksipohjan päälle
Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti