Turtles kakku

Turtles kakku 5-vuotiaalle. Aluksi ajattelin etten tänä vuonna tee ollenkaan koristeita kakkuun. En kuitenkaan sitten osannut olla mitään tekemättä mutta koska edelleenkään en ehtinyt käyttää näihin kauheasti aikaa/tunteja, tein lapsille yksinkertaiset koristelut. Ihan kivoja saa vaikkei mitään kauhean monimutkaista tekisikään :)

Välissä suklaamousset. Toisessa välissä valkosuklaa ja toisessa Brunbergin tumma. Se vakioyhdistelmä ja niin hyvää :P

En olekkaan tainnut vielä kirjoittaa ylös missään välissä noiden täytteiden ohjetta joten laitetaan tähän. Kinuskikissan sivuilta olen sen aikoinaan napannut. 

Näin mä sen teen:

Suklaamousse:

*2,5dl. Flora Vispiä

*suklaalevy (n.130-150g.)

*100g. tuorejuustoa (normaali tai vanilja)

Aluksi vatkaan kerman. Jätän sen vähän löysäksi ja lisään tuorejuuston koska siinä kohdin vatkaantuu vielä lisää. Kerman ja tuorejuuston olen vatkannut heti kaksinkertaisena ja jakanut sen sitten kahteen osaan. Sen jälkeen lisännyt sulatetun (mikrossa tai vesihauteessa) suklaan sekaan, toiseen valko- ja toiseen tumman suklaan. Suklaa ei saa olla liian jähmeää, jottei paakkuunnu sekoitettaessa kerma/tuorejuusto seoksen joukkoon. Sellaista kunnolla sulanutta ja notkeaa.

Suklainen täytekakku

Gluteeniton, munaton, maidoton ja soijaton suklaatäytekakku.

Tämä ohje oli täällä jo aiemmin ilman kuvaa mutta nyt uusiksi parempin kuvien ja selkeämmän ohjeen kera.

Kakku oli allergisten lasteni mielestä "parasta koskaan" ja myös äidin mielestä, joka tottunut normaaliinkiin ruokavalioon, erittäin maistuvaa :P

Pohja:

*4dl. gluteenittomia jauhoja (käytin Semperin hienoa)

*3dl. sokeria

*3rkl. leivontakaakaojauhetta

*2tl. leivinjauhetta

*3tl. vanilliinisokeria

*100g. maidotonta margariinia (käytin sinistä keijua)

*2dl. kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja vesi. Paista 175 asteessa 45min.

Täyte, vaniljakreemi:

*1,5dl. vettä

*1rkl. perunajauhoja

*2rkl. sokeria

*1tl. vaniljasokeria

*100g. sinistä keijua

kaakaotomusokeria maun mukaan

Mittaa kattilaan kylmä neste, perunajauho ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja kiehauta. Makeuta vaniljaokerilla. Vaahdota margariini ja lisää jäähtynyttä(!!) kiisseliä pieninä erinä samalla vatkaten. Lisäsin vielä kaakaotomusokeria mukaan viemään pois voin makua. Yön yli jähmetyttyä lähtee kyllä loputkin voin maut pois joka tässä vaiheessa vielä vähän jää ainakin mun suuhun maistumaan.

Kuorrutus:

*75g. sinistä keijua

*1rkl. leivontakaakaojauhetta

*3rkl. riisimaitoa

*1tl. vanilliinisokeria

n.1/2 pakettia tomusokeria (käytin kaakaotomusokeria ja mulla meni reippaasti yli puoli pakettia)

Kiehauta rasva, maito ja kaakaojauhe. Lisää vanilliinisokeri ja tomusokeri koko ajan sekoittaen.

Kostutukseen käytin mehukatin sekamehua.

Eelin mikkikakku

Eeli halusi, yllätyksesi, Mikkikakun. Ei siis salamaa vaan Mikin :D Mutta olipa ihan kiva päästä vaihteeksi tekemään pojille muuta kuin samaa autoa aina vaan ;)

Kuvat aika huonoja ja yksittäiskuvia ei kakusta tullut kauheasti otettua joten noita muitakin tarjoiluita näkyy nyt samalla.

Tähän testasin täytteeksi mulle uuden minttusuklaatäytteen ja siitä tulikin mun uus lemppari. Ohje on alunperin Kinuskikissalta.

Täyte :

(riittää kahteen väliin)

*5dl. Flora vispiä (alkuperäisessä ohjeessa luki vaahtoutuva kevytvispi tai vispikerma)

*300g. maraboun minttukrokanttisuklaata