Mutakakku

Nopea ja helppo mutakakku. Ei mikään kaunis kakku mutta erittäin hyvää. Ja rasvaista ;)

Aineet:

*200g voita
*3dl sokeria
*2 munaa
*2rkl vaniljasokeria
*2dl vehnäjauhoja
*1,5dl tummaa kaakaota

Sulata voi ja sekoita muut aineet sekaan. Kaada esim. pyöreään piirasvuokaan tai irtopohjavuokaan (kannattaa laittaa leivinpaperi alle). Paista 200 asteessa noin 17min. Saa ja kuuluukin jäädä kosteaksi. Anna jäähtyä vähän ja syö jonkun vaniljaisen kanssa.

Meillä oli jäätelöä mutta omaan makuuni voisi olla vaniljakastike parempaa. Ja mä tykkäsin tästä enemmän kun oli ollut jääkaapissa ja kylmää sekä jähmettynyt.

Prinsessa aiheinen kakku pikeeritiaralla

Naapurin tytölle tein myös kakkospäivän juhliin (edellinen oli kaverisynttäreille) kakun.

Pohja kaakaokääretorttupohja ja välissä valkosuklaa ja tummasuklaamoussea (Brunberg, muista en välitä).

Nam, oli todella hyvää!

Kirjaimet on marsipaania ja kruunun tein pikeeristä. Ensimäistä kertaa lähdin sitä tekemään ja näinhän siinä kävi :D

Olin kyllä lukenut etukäteen että useammalle on näin käynyt joten osasin varautua. Onneksi säästin pikeerin ja päätin kokeilla uudestaan vaikka oli pari tuntia seissyt pöydällä.

Tein varmuudeksi vielä marsipaanistakin (jos vaikka ehtisi jähmettymään) varatiaran mutta onneksi sitä ei tarvittu ja toinen yritys onnistui

Tasoitin kerman pinnalle ja reunoille ja tein pursotuksen päälle. Pursotukseen sirottelin vielä koristelua.

Reunoille vaaleanpunaiset koristelut

Hieman kädet tärisi kun tiaraa siirsin kakun pinnalle mutta ehjänä sen siihen sain :)

Pikeeristä tein kruunuja kun sitä jäi ja laitoinkin sitten muutaman kakun reunalle. Ärsyttävästi tässä kuvassa näkyy noita "reikiä". Ei näkynyt luonnonvalossa noin selvästi ;)

Prinsessa kakku

Naapurin 5-vuotiaalle prinsessalle kakku joka löytyy lähes jokaisesta blogista missä lastenkakkuja. Barbie kakku nimellä ehkä enemmän kulkeva. Versioita tietty sitten niin monia kuin tekijöitäkin ja tästä tuli nyt tällainen. Ekaa kertaa tein ja usein helmassa käytetään marsipaania mutta tein mielummin kermavaahdosta. Olisin tehnyt vähän toisentyylisen mutta viime hetkellä liikkeellä olevana tylla jota etsin oli loppunut enkä saanut sitä hankittua. Oli sitten tehtävä niillä mitä löytyi.

Pohja on vaalea kääretorttupohja ja välissä vadelmamoussea. Tyylejä kakun kasaamiseenkin löytyy monia mutta mä kokosin kulhoon.

Painoin veitsellä ristit alas asti ja työnsin barbien paikoilleen. Tein vaatteet marsipaanista jo aiemmin jotta ehti kovettua.

Barbie oli liian pitkä joten..

Jäi tämänkin jälkeen vielä liian korkealle joten pätkin jalkoja tuostakin lisää. Sitten vain kakkuun ja vaaleanpunaiseksi värjätty kermavaahto päälle.

Koristelin helman ruusutyllalla ja pienellä tähtityllalla.

Lisäsin muutaman helmen, avasin hiukset (jotka olisi pitänyt leikata pikkasen lyhyemmiksi) ja laitoin käteen marsipaanista tehdyn ja mustalla elintarvikevärillä kirjoitetun nimen. Päähän marsipaanista tehty kruunu.

Ja yllättävän hyvin pysyi prinsessakin kyydissä kakun leikkauksessa.

Onnea vielä Meeri! :)

Baileys-juustokakku

Olen kerran aiemminkin tehnyt tätä, äitienpäivänä. Nyt tein yläasteen ystävien tyttöjen iltaan.

Ja kaikille maistui!

Täytteen ohje on suoraan Kinuskikissan blogista ja perhosetkin olen joskus sieltä oppinut. Pohjan tein dominoista. Pienensin vain kaavan kun tein pikkuperhosia. Perhosiin käytin Brunebergin tummaa suklaata joka on parasta koristeiden tekoon joiden tulee kestää enemmän..

Pohja:

*1,5 pötköä dominoita

*50g. voita

Täyte:
4 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ¼ dl tomusokeria
2 prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
3 valkuaista
1 dl Baileys-likööriä

Peitä halkaisijaltaan 24 cm. (tai pienempi, tulee silloin vain korkeampi) kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa dominot (mä laitan isoon minigrip pussiin ja toisen vielä päälle jossa murskaan polkemalla päälle ja lopuksi vielä painelemalla käsin isoimmat palat). Sulata voi kattilassa tai mikrossa ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle. Dominoita ei tarvitse painella kauhean voimakkaasti jottei pohja mene liian kovaksi leikata.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri. Sekoita kermavaahtoon mascarpone-juusto. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kerma-mascarponevaahtoon.

Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita likööri-liivateseos pienissä erissä ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytevaahtoon. Kaada vuokaan ja tasoita pinta nuolijalla. Heiluta vuokaa, jotta levitysjäljet tasoittuvat. (Mulla meni sen verran jähmeäksi ettei pinta kovin nätiksi tasoittunut)

Hyydytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai seuraavaan päivään. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Loppuun vielä kuva äitienpäivän baileys-kakusta. Tämä tehty pienempään vuokaan joten korkeutta on enemmän.