Allergisen mokkapalat

Munattomat, maidottomat, gluteenittomat ja soijattomat mokkapalat. 

Ja jälleen kerran, ei olisi vieraat huomanneet mitään eroa jollen olisi erikseen kertonut. Paljon kehuttuja olivat!

Pohja:

*4dl. luontaisesti gluteenittomia jauhoja

*3dl. sokeria

*2tl. vanilliinisokeria

*2tl. leivinjauhetta

*2dl. juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa (käytin itse sinistä keijua)

*3rkl. kaakaojauhetta

Kuorrute:

*4dl. tomusokeria (mulla meni enemmän, laitoin niin kauan että kuorrute oli tarpeeksi paksua kuorrutteeksi)

*50g. juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa (käytin sinistä keijua)

5rkl. kahvia (jätin pois, laitoin lorauksen vettä, ei ehkä olisi tarvinnut?)

1rkl. kaakaojauhetta

2tl. vanilliinisokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja vesi. Ohjeessa ei ollut vedelle määrää joten itse lorautin sen verran että taikina oli sopivan tuntuista.

Sekoita. Paista 200 asteessa 20-25min.

Kuorrute: Sulata rasva, lisää siihen muut aineet, kaada jäähtyneen pohjan päälle.

Jos haluat uunipellillisen, tee ohje kaksinkertaisena.

Allergisen mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka allergiselle. Ja tämäkin kyllä maistuu normaaliin suuhun. Tuskinpa edes kukaan huomaa eroa. Tarjosin riisijäätelön kanssa.

Ohje on saatu Kotomon Tainalta. Kiitokset jälleen :)

Ja tämä piirakka onnistuu tehdä myös vauva kainalossa, helppo ja nopea siis ;)

Piirakka

(maidoton, munaton, gluteeniton, soijaton)

*1 paketti Farinan piirakkapohjaseosta

*1dl perunamuusia (tai vaihtoehtoisesti esim.1 purkki sopivaa vauvan hedelmäsosetta)

* 1dl. vettä

*1dl. rasvaa, esim juokseva sunnuntai

Päälle esim. marjoja, omenalohkoja, purkkipersikoita, mitä vaan maun mukaan

Päälle voi valmistaa toskan

*1,5dl. riisihiutaleita

*1dl. sokeria

*1dl. rasvaa

Uunissa, voidellussa uunivuoassa 200 asteteessa n.40min.

minttupallot

Kerhotädeille tein näitä vietäväksi tämän kevään viimisenä kerhopäivänä. Ja maistoin muutaman itsekkin, oli hyviä!
Näitähän voi tehdä minkä makuisia haluaa mutta mä tein nyt minttupalloja eli minttu dominoita 1,5 pötköä ja 1/4 osaa vaniljatuorejuustoa (sunnuntain vaniljarahakavalmiste). Alkuperäisessä ohjeessa oli vissiin pakkaus dominoita ja 2rkl. tuorejuustao mutta mulla oli vain ton verran jäänyt enkä viitsinyt avata uutta. Käytin kuorrutukseen Brunbergin tummaa suklaata.

Ohje:
Murskaa keksit ja sekoita tuorejuusto sekaan. Pyörittele massasta pieniä palloja ja laita hetkeksi jääkaappiin kylmenemään. Ei ole pakollista mutta suklaa jähmettyy paremmin kylmän pallon pintaan.
Ota pallo haarukkaan ja valele suklaa lusikalla päälle.

  

Kopauta muutaman kerran kulhon reunaan (ylimääräinen suklaa valuu pois) ja laita toisen haarukan avulla leivinpapreille. Koristele kun suklaa ei ole vielä jähmettynyt niin koristeet tarttuvat paremmin pintaan.

Tein vähän kiireellä joten suklaata valui alustallekkin enemmän. Tarkemmalla työllä olisi saanut siistimpää jälkeä mutta aika oli vähissä :)

Mutakakku

Nopea ja helppo mutakakku. Ei mikään kaunis kakku mutta erittäin hyvää. Ja rasvaista ;)

Aineet:

*200g voita
*3dl sokeria
*2 munaa
*2rkl vaniljasokeria
*2dl vehnäjauhoja
*1,5dl tummaa kaakaota

Sulata voi ja sekoita muut aineet sekaan. Kaada esim. pyöreään piirasvuokaan tai irtopohjavuokaan (kannattaa laittaa leivinpaperi alle). Paista 200 asteessa noin 17min. Saa ja kuuluukin jäädä kosteaksi. Anna jäähtyä vähän ja syö jonkun vaniljaisen kanssa.

Meillä oli jäätelöä mutta omaan makuuni voisi olla vaniljakastike parempaa. Ja mä tykkäsin tästä enemmän kun oli ollut jääkaapissa ja kylmää sekä jähmettynyt.

Marianne- kääretorttu

En ole ennen tehnyt kääretorttua enkä isommin ole kaupasta ostettujen ystävä niiden kuivuuden takia. Tämä kuulosti niin hyvältä että halusin kokeilla josko omatekemästä tulisi maukkaampaa. Tulihan siitä. Onnistui hyvin ja oli todella hyvää. Kosteaa (ei ollenkaan kuivaa!) ja täyte ihanaa. Kehuja sai kovasti myös muilta maistajilta :)

Kuningatarsosetta olisi voinut olla ehkä myös vähän enemmän (kun siitä tykkään).

Ohje on otettu eräältä keskustelupalstalta leivonta ketjusta. Teko-ohjeita olen muokannut jonkin verran.

pohja:

*4 kananmunaa
*1 1/2 dl sokeria

*4 rkl vehnäjauhoja
*2 rkl perunajauhoja
*3 rkl kaakaojauhetta
*1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Niin kauan että taikinaan jää kuvio hetkeksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele varovasti siivilän läpi. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia. Aseta leivinpaperi pöydälle ja ripottele siihen sokeria. Kumoa valmis pohja leivinpaperin päälle ja irrota uunissa ollut leivinpaperi pian ettei tartu kiinni.

täyte:

*1 prk Piltti kuningatarsosetta

*2 dl kuohukermaa

*1/2 prk maitorahkaa (käytin Ehrmania)

*1 pss MarianneCrushia

(laitoin vielä 0,5dl. lisäksi sokeria)

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita sen joukkoon maitorahka sekä MarianneCrush. Levitä kumotun kääretorttupohjan päälle ensin kuningatarsose ja sitten kermatäyte. Rullaa leivinpaperin avulla kääröksi ja leikkaa molemmila sivuilta pienet reunapalat pois. (Jätin itse yöksi leivinpaperin sisään rullalle ja leikkasin päät irti vasta seuraavana päivänä.)

Anna vetäytyä jääkaapissa ainakin pari tuntia ennen tarjoilua. Mä annoin seuraavaan päivään.

Banoffee

Ai että, tää oli hyvää :) Ihan älyttömän makeaa mutta mun makuun pitää ollakkin, nam!

Ohjeen löysin hellapoliisilta.

Pohjan tein kaapista löytyvistä kekseistä, dominoista (1,5 pötköä) ja voista (50g.)

Täyte:
*1 prk kondensoitua maitoa (sokeroitua maitotiivistettä)

Pinnalle:
*banaani viipaleina
*2 dl vispikermaa (laitoin pikkasen vajaa purkin flora vispiä 2,5dl)
*sokeria (tomusokeria)
*vaniljasokeria
*kaakaojauhetta

Ostin valmiiksi toffeena olevan joten ei tarvinnut keitellä. Kun pohja oli kovettunut (oli ainakin hyvä jo 3 tunnin päästä) levitin päälle kinuskin, banaaniviipaleet ja lopuksi kermavaahdon. Sokerin sijaan laitoin tomusokeria. Pinnalle kaakaojauhetta.