Titinalle kakku

Titinalle kakku oli 3-vuotis kakkuna viime syksynä meidän 3-vuotiaalla titifanilla. Kunnon lähikuvia kakusta ei ole joten tällä kertaa kuvaa kaikesta muustakin tarjoilusta samalla.

Heppa kakku 2-vuotiaalle

2-vuotiaalle tein heppakakun. Täytteenä oli Kinuskikissan omenahilloke ja paahdettu valkosuklaa. Ihan hyvää kyllä mutta ei voittanut aiempia täytteitä.

Koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Sitruuna-daim juustokakku

Julian kakuksi tein samoille synttäreille (turtleskakun kanssa) juustokakun jossa koirafanille koiria. 

Alkuperäinen ohje on Katrin blogista, Onnistain on puolet sinun, täältä. 

Tässä meidän versiossa pohja on dominoista (kun itse tykkään siitä enemmän). Myös liivatteen jätin pois ja tilalle laitoin valkosuklaata. Sokerin määrää aavistuksen vähensin.

Pohja:

1,5 pötköä dominoita

50g. voita

Täyte:

200g. sitruunan makuista tuorejuustoa

2,5 dl. vispikermaa

vajaa puoli desiä sokeria

2rkl. sitruunamehua

1pss. daimrakeita

1 levy Pandan valkosuklaata

Hyvää oli ja paljon sai kehuja eli maistui muillekkin!

Turtles kakku

Turtles kakku 5-vuotiaalle. Aluksi ajattelin etten tänä vuonna tee ollenkaan koristeita kakkuun. En kuitenkaan sitten osannut olla mitään tekemättä mutta koska edelleenkään en ehtinyt käyttää näihin kauheasti aikaa/tunteja, tein lapsille yksinkertaiset koristelut. Ihan kivoja saa vaikkei mitään kauhean monimutkaista tekisikään :)

Välissä suklaamousset. Toisessa välissä valkosuklaa ja toisessa Brunbergin tumma. Se vakioyhdistelmä ja niin hyvää :P

En olekkaan tainnut vielä kirjoittaa ylös missään välissä noiden täytteiden ohjetta joten laitetaan tähän. Kinuskikissan sivuilta olen sen aikoinaan napannut. 

Näin mä sen teen:

Suklaamousse:

*2,5dl. Flora Vispiä

*suklaalevy (n.130-150g.)

*100g. tuorejuustoa (normaali tai vanilja)

Aluksi vatkaan kerman. Jätän sen vähän löysäksi ja lisään tuorejuuston koska siinä kohdin vatkaantuu vielä lisää. Kerman ja tuorejuuston olen vatkannut heti kaksinkertaisena ja jakanut sen sitten kahteen osaan. Sen jälkeen lisännyt sulatetun (mikrossa tai vesihauteessa) suklaan sekaan, toiseen valko- ja toiseen tumman suklaan. Suklaa ei saa olla liian jähmeää, jottei paakkuunnu sekoitettaessa kerma/tuorejuusto seoksen joukkoon. Sellaista kunnolla sulanutta ja notkeaa.

Muumikakku

Jonkin verran minulta kysellään kakkuja kaverin lasten synttäreille ja oikein mielelläni niitä tekisinkin. Aika ei vaan vieläkään juuri riitä joten harvoin pystyn pyyntöihin myöntyvästi vastaamaan, valitettavasti. Silti aina silloin tällöin aikataulu antaa periksi mutta silloinkin olen luvannut vain jotain helppoa, yksinkertaista ja nopeaa. Suurempitöisiin ja paljon aikaa vieviin en vielä kykene. 

Ihana on silti aina kuulla että joku luottaa taitoihin ja uskaltaisi kakun juhiin tilta :)

Tämän tein jo jokin aika sitten mutta päivitys on jäänyt. Muumikakku 2-vuotiaalle. Ja juurikin tuon aikapulan vuoksi alla on sama suklaajuustokakku kuin edellisessä baby shower kakussa.

Koristeet sokerimassaa ja marsipaania. Muumin ääriviivat mustaa elintarvikeväriä.

Valkoisten tähtien piti tulla marsipaanin päälle mutta tila loppui kesken. Olisivat varmasti tulleet kivemmin esille sinisellä pinnalla. 

Kakun tilaajan toive oli vain: kakku 2-vuotiaalle. Aiheenkin sain itse valita mutta pojan tykkäämisen kohteita olisivat mm. muumit, autot ja lentokoneet. Tähän päädyin.

Kakku Baby Shower juhliin

Tällainen lähti Baby Shower juhliin. Vieläkään ei ole ihmeemmin aikaa tehdä kakkuja joten nopea ja helppo suklaajuustokakku kaakaokiilteellä on tässäkin alla. Mahakakku olisi ollut kiva päästä tekemään mutta se olisi ollut tällä hetkellä liian kauan aikaa vievä. Siispä tein ensimmäiset kenkäni kakkuun. 

Ohje löytyy täältä.

Tällä kertaa tein täytteen ilman liivatetta ja hyvin yksinkertaisesti. Vatkasin kerman, lisäsin tuorejuuston ja lopuksi sulatetut suklaat. Hyvin oli ainakin vuorokauden jääkaapissa olon jälkeen hyytynyt.

Koristeet olisi pitänyt laittaa pintaan vasta ennen tarjoilua. Kaakaokiilteen päällä nuo alkoivat vetistyä. Se jäi vähän harmittamaan sillä pinta ei näyttänyt enää yhtä kauniilta kun pääsi juhliin perille. Mutta nyt senkin tietää. Kerma pysyy hyvänä vaurioittamatta pintaa mutta sokerimassa ja marsipaani alkaa hikoilla.

Angry Birds valkosuklaa-juustokakku

Tänä vuonna ajanpuutteen vuoksi tein vain juustokaun synttäreille. Toisena kakkuna oli edellisen postauksen allergisten suklaakakku. 

Tämä valkosuklaa-juustokakku sai paljon kehuja. Itse en pystynyt maistamaan (imetysdietin vuoksi) joten täytyy tehdä tätä joskus uudestaan.

Pohja:

*50g. voita

*1,5 pötköä dominoita

Täyte:

*3 liivatetta

*100g. valkosuklaata

*100g. maustamatonta tuorejuustoa

*170g. vaniljatuorejuustoa

*2 kananmunaa

*1dl. sokeria

*2dl. kuohukermaa

Pohjan ohje sama kuin aiemmin, esim. tässä.

Täytteen ohje:

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen, vähintään 10min. ajaksi.

Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.

Vatkaa keltuaiset (ota valkuaiset talteen) ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuustot ja valkosuklaa. Lisää norona kiehuvaan veteen (n.2rkl.) sulatetut liivatteet.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita kevyesti vaahtoon. Kaada täyte keksipojan päälle. 

Voit halutessasi heilutella vuokaa pöydän päällä varovasti pinnan tasoittamiseksi.

Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Suklainen täytekakku

Gluteeniton, munaton, maidoton ja soijaton suklaatäytekakku.

Tämä ohje oli täällä jo aiemmin ilman kuvaa mutta nyt uusiksi parempin kuvien ja selkeämmän ohjeen kera.

Kakku oli allergisten lasteni mielestä "parasta koskaan" ja myös äidin mielestä, joka tottunut normaaliinkiin ruokavalioon, erittäin maistuvaa :P

Pohja:

*4dl. gluteenittomia jauhoja (käytin Semperin hienoa)

*3dl. sokeria

*3rkl. leivontakaakaojauhetta

*2tl. leivinjauhetta

*3tl. vanilliinisokeria

*100g. maidotonta margariinia (käytin sinistä keijua)

*2dl. kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja vesi. Paista 175 asteessa 45min.

Täyte, vaniljakreemi:

*1,5dl. vettä

*1rkl. perunajauhoja

*2rkl. sokeria

*1tl. vaniljasokeria

*100g. sinistä keijua

kaakaotomusokeria maun mukaan

Mittaa kattilaan kylmä neste, perunajauho ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja kiehauta. Makeuta vaniljaokerilla. Vaahdota margariini ja lisää jäähtynyttä(!!) kiisseliä pieninä erinä samalla vatkaten. Lisäsin vielä kaakaotomusokeria mukaan viemään pois voin makua. Yön yli jähmetyttyä lähtee kyllä loputkin voin maut pois joka tässä vaiheessa vielä vähän jää ainakin mun suuhun maistumaan.

Kuorrutus:

*75g. sinistä keijua

*1rkl. leivontakaakaojauhetta

*3rkl. riisimaitoa

*1tl. vanilliinisokeria

n.1/2 pakettia tomusokeria (käytin kaakaotomusokeria ja mulla meni reippaasti yli puoli pakettia)

Kiehauta rasva, maito ja kaakaojauhe. Lisää vanilliinisokeri ja tomusokeri koko ajan sekoittaen.

Kostutukseen käytin mehukatin sekamehua.

Muffinssikakku

Esikoisen kaverisynttäreille tein tänä vuonna helpon ratkaisun, muffinssikakun. 

Kun lapset ei muutenkaan usein kakuista suuremmin välitä, en halunnut käyttää siihen isommin aikaa (tämän vauva-arjen ohella). Sukulaissynttäreille olisi sitten tarkoitus tehdä kunnon kakku. Lapsille tänä vuonna yhteinen, munaton, maidoton, soijaton, gluteeniton. Ja aihe olisi lasten toiveesta näillä näkymin Angry Birds.

Muffinssit tein allergisten laatua. Kaikettomien ohjeella. Ohje täällä http://suklaapilvi1.blogspot.fi/2012/02/kaikettomat-muffinssit.html 

Jauhoina käytin 3dl. riisijauhoja ja 2dl. maissijauhoja.

Lilan 2v. kakku

Vielä tein noiden omien lasten synttäreiden perään yhden kakun kavereiden tytölle. Ja nyt onkin vähän taukoa näissä kakuissa. Ei vaan meinaa aika ja energia riittää tehdä muille kakkuja töiden ohella. Ehkä sitten jossain vaiheessa taas :) Mutta tämä piti tehdä valmiiksi edellisenä päivänä joten sokerimassakuorrute sen takia tällä kertaa. Muutenkin aikapulan takia aika yksinkertaisesta lähdettiin, sellaisia helppoja ja nopeasti valmistuvia koristeita. Kaikki koristelut sokerimassasta. Lila väri on värjätty pastavärillä.

Eelin mikkikakku

Eeli halusi, yllätyksesi, Mikkikakun. Ei siis salamaa vaan Mikin :D Mutta olipa ihan kiva päästä vaihteeksi tekemään pojille muuta kuin samaa autoa aina vaan ;)

Kuvat aika huonoja ja yksittäiskuvia ei kakusta tullut kauheasti otettua joten noita muitakin tarjoiluita näkyy nyt samalla.

Tähän testasin täytteeksi mulle uuden minttusuklaatäytteen ja siitä tulikin mun uus lemppari. Ohje on alunperin Kinuskikissalta.

Täyte :

(riittää kahteen väliin)

*5dl. Flora vispiä (alkuperäisessä ohjeessa luki vaahtoutuva kevytvispi tai vispikerma)

*300g. maraboun minttukrokanttisuklaata

Julian 6v. koirakakku

Omille ei ehdi koskaan mitään isompaa tehdä (kun useampi pitää ehtiä tehdä kerralla). Ja kun ei mitään erityistä toivettakaan ollut. Koirat on tytölle kaikki kaikessa joten sellainen sitten. Ja pursotuksilla sitten se "näyttävyys" kun ei tuota koiraa kummempaa koristetta ollut. Ekaa kertaa kokeilin tuon raidotuksen reunaan ja ihan ok:sti onnistui :)

Tämä vanhalla perus valkosuklaa-tummasuklaa (Brunberg) mousse täytteellä. Koristeet sokerimassaa ja kermavaahtoa.

Haamukakku

Lasten halloween juhliin tein haamukakun.

Pinnalla suklaakuorrute, haamut sokerimassaa, hämähäkit suklaasta ja pursotukset värjättyä kermavaahtoa.

Salama kakku

Tein jo muutamia viikkoja sitten mutta nyt vasta sain tänne päivitettyä eli jälleen Salama kakkua.
Piti tehdä aikapulan vuoksi vain joku yksinkertainen joten "littana" kuva vain tällä kertaa :)

Koristeet marsipaanista, auton alla oleva levy sokerimassaa, mustat kohdat autossa Kick-patukkaa, kerman päällä reunoilla strösseliä ja reunoilla mustat palat lakumatosta leikattu.

Prinsessa/barbie kakku 5-vuotiaalle

Lähes samanlainen kuin kerran jo täällä ollut joten sen suuremmitta esittelyittä vain muutama kuva uusimmasta prinsessa/barbie kakusta 5-vuotiaalle tytölle.

Pörriäiskakku

Kesäkuun alussa tein kahden lapsen synttärijuhliin tällaisen. Toiveena oli aluksi vain ötökkäkakku mutta kun kysyin olisiko tarkennusta niin kuulema joku ampiaiskakku. Muuten sain täysin vapaat kädet. Oli vain puhe etten kovin monimutkaista ehdi tekemään joten suht simppeli oli ajatuksissa. Tämä olikin oikeastaan aika helppo toteuttaa :) Toiselle puolelle tein vielä reunaan pikku madon mutta siitä en tajunnut ottaa kuvia. Oli aika söpö sekin. Kakku oli ollut kovasti mieleinen ja maistuva. Se on aina kiva kuulla :)

Paloautokakku

Paloautokakku 3-vuotiaalle. Sankari ei pysty käyttämään ollenkaan maitoa joten hänelle tein paloauton maidottomaksi. Suklaamoussen laitoin väliin ja aluskakun ja kermavaahdon väliin laitoin marsipaania jottei kermat sekaannu. 

Alla oleva iso kakku on normaali ja sillä jo yleisimmäksi tulleella valkosuklaa- tummasuklaa täytteellä. On vain  niin hyvää että turvallisin tehdä sitä muille. Ollut aina kaikkien mieleen :)

Paloauto on hieman kolaroinut. Kaulin liian ohueksi jonka vuoksi jäi ryppyiseksi. Ei se onneksi pahemmin iske esille, tuossa kulmassa lähinnä näkyy. Koristeet on marsipaania, sokerimassaa ja kick-patukoita käytin ikkunoihin, renkaisiin ja tillaisiin.

Onnea Arttu!!

Hello Kitty kakku

Toiveena oli että olisi vain Hello Kittyn pää ja rusetti täytyi löytyä. Yksinkertainen siis mutta mielestäni tästä tuli oikein kaunis. Koristeet sokerimassaa ja marsipaania. Täytteenä suklaamoussea toiveen mukaan.

Junakakku ja Postimies Pate

Tästä kakusta en oikein ehtinyt saamaan kuvia joten tämän sain sankarin äidiltä jälkeenpäin. Kakun kanssa ei taaskaan mennyt oikein putkeen, aika loppui kesken. Aikaa menikin suunniteltua enemmän enkä ehtinyt tehdä mitään viimeistelyjä. Veturi jäi siis aika tyhjäksi. Ajattelin että katson sitten valmiina mitä keksin vielä ehkä lisää mutta en sitten ehtinyt. Patekin tippui kyydistä ja lähti puhdistuksen jälkeen erikseen matkaan.

Pate, Jessi kissa ja kirjaimet (Onnea Numi 2v.) on marsipaanista, muut koristeet lakua.

Autoratakakku 6-vuotiaalle

Viikonloppuna tein toisiinkin juhliin kakun. Tämä onnistui ilman mitään ongelmia (jes, kerrankin!) mutta aikamoinen homma tässä oli. Suurin työ oli tuon radan ja sen reunuksen tekemisessä. Jokainen pieni neliö erikseen, paikalleen asettelu ja vielä siihen kunnolla sovittaminen ja muokkaaminen. Ihan ei hetkessä syntynyt. Mutta vaikka vaiva oli suuri niin lopputulokseen olen tyytyväinen. Ja kakku oli hyvää, kertoi sankarin äiti. Ja maistoin sitä itsekkin kun jouduin hieman ottamaan sivuilta pois jotta sain mahtumaan alustalle.

Pohjana kääretorttupohja ja täyte valkosuklaa-tumma(brunbergin)suklaamousse.

Auto, rata ja kirjaimet on marsipaanista. Valkoiset osuudet sokerimassaa. Lippu askarreltu paperille ja kiedottu hammastikkuun. Punaiset kynttilät eli valotolpat ei näissä kuvissa vielä näy sillä lisättiin vasta juhlapaikalla. Tylivat siis radan reunaan riviin.

Vielä kerran, onnea Joel!