Angry Birds valkosuklaa-juustokakku

Tänä vuonna ajanpuutteen vuoksi tein vain juustokaun synttäreille. Toisena kakkuna oli edellisen postauksen allergisten suklaakakku. 

Tämä valkosuklaa-juustokakku sai paljon kehuja. Itse en pystynyt maistamaan (imetysdietin vuoksi) joten täytyy tehdä tätä joskus uudestaan.

Pohja:

*50g. voita

*1,5 pötköä dominoita

Täyte:

*3 liivatetta

*100g. valkosuklaata

*100g. maustamatonta tuorejuustoa

*170g. vaniljatuorejuustoa

*2 kananmunaa

*1dl. sokeria

*2dl. kuohukermaa

Pohjan ohje sama kuin aiemmin, esim. tässä.

Täytteen ohje:

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen, vähintään 10min. ajaksi.

Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa.

Vatkaa keltuaiset (ota valkuaiset talteen) ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuustot ja valkosuklaa. Lisää norona kiehuvaan veteen (n.2rkl.) sulatetut liivatteet.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita kevyesti vaahtoon. Kaada täyte keksipojan päälle. 

Voit halutessasi heilutella vuokaa pöydän päällä varovasti pinnan tasoittamiseksi.

Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Suklainen täytekakku

Gluteeniton, munaton, maidoton ja soijaton suklaatäytekakku.

Tämä ohje oli täällä jo aiemmin ilman kuvaa mutta nyt uusiksi parempin kuvien ja selkeämmän ohjeen kera.

Kakku oli allergisten lasteni mielestä "parasta koskaan" ja myös äidin mielestä, joka tottunut normaaliinkiin ruokavalioon, erittäin maistuvaa :P

Pohja:

*4dl. gluteenittomia jauhoja (käytin Semperin hienoa)

*3dl. sokeria

*3rkl. leivontakaakaojauhetta

*2tl. leivinjauhetta

*3tl. vanilliinisokeria

*100g. maidotonta margariinia (käytin sinistä keijua)

*2dl. kiehuvaa vettä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon rasva ja vesi. Paista 175 asteessa 45min.

Täyte, vaniljakreemi:

*1,5dl. vettä

*1rkl. perunajauhoja

*2rkl. sokeria

*1tl. vaniljasokeria

*100g. sinistä keijua

kaakaotomusokeria maun mukaan

Mittaa kattilaan kylmä neste, perunajauho ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen ja kiehauta. Makeuta vaniljaokerilla. Vaahdota margariini ja lisää jäähtynyttä(!!) kiisseliä pieninä erinä samalla vatkaten. Lisäsin vielä kaakaotomusokeria mukaan viemään pois voin makua. Yön yli jähmetyttyä lähtee kyllä loputkin voin maut pois joka tässä vaiheessa vielä vähän jää ainakin mun suuhun maistumaan.

Kuorrutus:

*75g. sinistä keijua

*1rkl. leivontakaakaojauhetta

*3rkl. riisimaitoa

*1tl. vanilliinisokeria

n.1/2 pakettia tomusokeria (käytin kaakaotomusokeria ja mulla meni reippaasti yli puoli pakettia)

Kiehauta rasva, maito ja kaakaojauhe. Lisää vanilliinisokeri ja tomusokeri koko ajan sekoittaen.

Kostutukseen käytin mehukatin sekamehua.

Allergisen mokkapalat

Munattomat, maidottomat, gluteenittomat ja soijattomat mokkapalat. 

Ja jälleen kerran, ei olisi vieraat huomanneet mitään eroa jollen olisi erikseen kertonut. Paljon kehuttuja olivat!

Pohja:

*4dl. luontaisesti gluteenittomia jauhoja

*3dl. sokeria

*2tl. vanilliinisokeria

*2tl. leivinjauhetta

*2dl. juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa (käytin itse sinistä keijua)

*3rkl. kaakaojauhetta

Kuorrute:

*4dl. tomusokeria (mulla meni enemmän, laitoin niin kauan että kuorrute oli tarpeeksi paksua kuorrutteeksi)

*50g. juoksevaa sunnuntai kasvirasvaa (käytin sinistä keijua)

5rkl. kahvia (jätin pois, laitoin lorauksen vettä, ei ehkä olisi tarvinnut?)

1rkl. kaakaojauhetta

2tl. vanilliinisokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja vesi. Ohjeessa ei ollut vedelle määrää joten itse lorautin sen verran että taikina oli sopivan tuntuista.

Sekoita. Paista 200 asteessa 20-25min.

Kuorrute: Sulata rasva, lisää siihen muut aineet, kaada jäähtyneen pohjan päälle.

Jos haluat uunipellillisen, tee ohje kaksinkertaisena.