Jonkin verran kysellään millä ohjeilla teen näitä kakkuja joten laitan nyt tännekkin ylös. Tämän oon joskus kirjoittanut toiseen blogiin ja siirsin nyt kokonaisuudessaan tänne. Ohje on siis kinuskikissan sivuilta tämäkin :)
Itse käytän aina tätä ohjetta kakkupohjiin, on vain aina varmasti hyvä ja pehmeä. Kostutan vaniljamaidolla.
Pohja:
-2 kääretorttupohjaa:
teen usein suoraan tuplataikinan eli kaikkia kaksinkertaisesti
*4 munaa
*1 ½ dl sokeria
*1 dl vehnäjauhoja
*1 dl perunajauhoja
*1 ½ tl leivinjauhetta
*(2 rkl kaakaojauhetta)
200 astetta uunin keskitasolla, 6-8 min
Tällä ohjeella olen tehnyt myös suklaisten täytekakkujen pohjat lisäämällä jahojen sekaan 2rkl. kaakaojauhetta.
Ojeen voi tehdä tuplana suoraan niinkuin tein tässä kun tein kaksi pohjaa. Puolet voi odottaa kulhossa uunissa valmistuvaa hetken ilman että pohja lässähtäisi.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun vatkaimella/nuolijalla tekemäsi kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan. Huolellinen vaahdotus on tärkeää myös maun kannalta. Liian vähän aikaa
vatkattuna muna voi maistua häiritsevästi valmiissa pohjassa.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon pienissä erissä varovasti sekoittaen.
Kaada uunipellille leivinpaperin päälle. Tässä puolet taikinasta. Toinen osa jäi kulhoon odottamaan.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 min. Pohjan pinta saa saada hieman väriä, mutta varo palamista – se tapahtuu nopeasti!
Kumoa sokeroidun leivinpaperin päälle. Irrota leivinpaperi mahdollisimman pian – muuten se tarttuu pohjaan kiinni.
Kaada toinen osa taikinasta pellille ja paista
Jäähdytä ja leikkaa hulutun muotoisiksi paloiksi. Kokoa kakku latomalla päällekkäin vuorotellen pohja ja täytettä. Muista kostutus!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti